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Contenido: (Agribusiness)
- Contexto mundial.
- Situación del sector en EUROPA, NORTEAMÉRICA, ASIA,
LATINOAMÉRICA, OCEANÍA, África
- CASE STUDY: El cordero ecológico en Andalucía.
Resumen:
La agricultura ecológica define un sistema agrario y ganadero cuyo objetivo
fundamental es la obtención de alimentos de máxima calidad, respetando el
medio ambiente y conservando la fertilidad de la tierra, mediante la utilización
óptima de los recursos naturales, excluyendo el empleo de
productos químicos de
síntesis y procurando un desarrollo agrario sostenible. Las estadísticas
disponibles muestran que la producción ecológica se practica en una gran
cantidad de países en el mundo. Su implantación en los cinco continentes es
patente, aunque en unos está más desarrollada que en otros. El caso español
reúne una serie de condiciones favorables para el desarrollo de este tipo de
agricultura.
Aunque la producción ecológica está distribuida por todo el mundo, la demanda
se concentra en Europa y Norteamérica, regiones altamente importadoras.
El sistema de certificación actual, tan fragmentado y con criterios
diferentes es un problema a resolver de cara al desarrollo de un mercado global
para estos productos.
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